お好み焼き |
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お好み焼き物語 |
お好み焼きはよく駄菓子屋さんの所で食べたと思います。 やっていたと思います。焼きそばにたこ焼きおでんと 生地はうすく焦げないところでキャベツを細かく切って おっと てんかすもまいてました。そこに生地をかけてひっくり返してよく待ってから またひっくり返してソースをかけて青海苔をと言う感じで これがやさい入りと言う 一番安いお好み焼きでした。厚さは5ミリ〜7ミリぐらい 覚えています。 それから近くにお好み焼き屋さんができて、そこは自分で作って食べるタイプのお店で おじさんに連れて行ってもらって、生地を破りながら焦げながら作った肉玉を食べた時は 最高に美味しく感じました。鉄板で細かく四角く切って「熱い 熱い」いってこてを使って 食べたことを覚えています。 少し大きくなってからは、学校のそばのお好み焼きさんでおばさんとおばーさんがやていて そこへよく行きました。いつもお年寄りの常連さん 食べるのですが、丸い木で出来たイスなんですけど 席が無くて、テーブルで食べるとお皿に なってしまいますので イスがあくまでまって鉄板で食べたことを思います。その頃は、 やさい入りのモダン焼きをよく食べました。モダン焼きとはお好みの間に焼きそばを挟んで サンドした感じで一度に二つも食べてボリューム感が のを、思い出します。 モダン焼きも焼きそばをソースで作ってから入れる所と炒めるだけで入れるところがあったり そばが半分だったりといろいろあるみたいですが、 いれるモダン焼きが一番だと思っています。 ![]() 今でもお好み焼き 焼きそばは大好きです。よく食べに行きますし 料理というか作れるのは 焼きそばとお好み焼きだけです。 草野球のチームの関係でよく行くお好み焼き屋さんでは、 しょうゆのこげた感じとねぎに一味辛子をふって 最高ですね。昔ながらの味と言うのかなぁ |
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